星之萌萌 LV.3 Lurker
Jul 24, 2021, 07:15 PM 83 read

介紹我國傳統美食

[結束] 介紹我國的傳統食物

ID : 星之萌萌   大腸(蚵仔)麵線 麵線是臺灣人生活中常見的食物,除了生日煮的壽麵、豬腳麵線、麻油麵線之外,紅麵線一脈的大腸(蚵仔)麵線更是臺灣著名的小吃。主要原料為蚵仔和麵線,蚵仔需先拌太白粉,也有使用滷大腸做搭配。蚵仔麵線的優劣決定於蚵仔的大小與新鮮度,豬大腸滷製的過程,與整碗麵線中的比例都是決定優劣的關鍵。食用時,搭配店家特製辣椒醬,可加入烏醋、蒜末、香菜來增添風味!  

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